Head Chef & Assistant Head Chef - Japanese Cuisine (Hachi Grill Surabaya)

Bergabunglah dengan keunggulan kuliner di Hachi Grill Dyandra Surabaya, sebuah destinasi kuliner Jepang premium di bawah PT Nafeeza Radhya Bogatama. Kami mencari Head Chef dan Assistant Head Chef yang bersemangat dan memiliki keahlian dalam masakan Jepang untuk memimpin tim kami. Di Hachi Grill Dyandra Surabaya, misi kami adalah menyajikan hidangan Jepang berkualitas tinggi yang menggabungkan keahlian tradisional dengan sentuhan modern. Dengan pengalaman lebih dari 5 tahun di industri kuliner, kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung pertumbuhan profesional dan kreativitas. Setiap hari, Anda akan bekerja sama dengan tim yang berdedikasi untuk menciptakan hidangan-hidangan yang luar biasa, menggunakan alat-alat modern seperti sistem manajemen stok dan perangkat lunak manajemen restoran.

Kami mencari profesional yang memiliki keahlian dalam masakan Jepang, termasuk sushi, sashimi, dan hidangan-hidangan rumahan. Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan menu, memastikan kualitas hidangan, dan memimpin tim Anda. Dengan lokasi strategis di Surabaya, kami menawarkan kesempatan untuk berkembang dalam industri kuliner yang dinamis dan berpotensi tinggi. Bergabunglah dengan kami dan menjadi bagian dari tim yang menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengelola menu hidangan Jepang dengan fokus pada kualitas dan inovasi.
• Memastikan kualitas hidangan dengan mengawasi proses pembuatan, penyajian, dan penyajian.
• Melatih dan memimpin tim koki dengan memberikan arahan dan umpan balik yang konstruktif.
• Menggunakan sistem manajemen stok dan perangkat lunak manajemen restoran untuk meningkatkan efisiensi operasional.
• Memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan makanan dan praktik higienis.
• Berpartisipasi dalam perencanaan dan pelaksanaan acara khusus dan promosi.
• Mengawasi ketersediaan bahan-bahan dan mengelola inventaris dengan efisien.
• Mengikuti tren dan perkembangan terbaru dalam industri kuliner Jepang.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa di restoran Jepang.
• Pendidikan formal di bidang kuliner atau sertifikasi dari sekolah koki terkemuka.
• Keahlian dalam berbagai teknik memasak Jepang, termasuk sushi, sashimi, dan hidangan-hidangan rumahan.
• Pengalaman dalam mengelola tim dan memimpin operasional dapur.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang menantang.
• Keterampilan komunikasi yang baik untuk berinteraksi dengan tim dan pelanggan.
• Pengalaman dengan sistem manajemen stok dan perangkat lunak manajemen restoran.
• Kepedulian terhadap detail dan komitmen terhadap kualitas.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait